ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΤΑ ΠΑΓΩΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΛΙΩΝΟΥΝ !

Εντοπίστηκε πρωτεΐνη που εμποδίζει την τήξη της αγαπημένης καλοκαιρινής λιχουδιάς.

 

Μια πρωτεΐνη θα κάνει τα παγωτά ανθεκτικά στον Ηλιο και δεν θα λιώνουν.

Ερευνητές των Πανεπιστημίων Dundee και Εδιμβούργου στη Σκοτία εντόπισαν μια πρωτεΐνη που παράγεται με φυσικό τρόπο σε ορισμένες τροφές από τα λεγόμενα «φιλικά βακτήρια» η οποία όπως διαπιστώθηκε αν εισαχθεί σε ένα παγωτό το κάνει ιδιαίτερα ανθεκτικό στη ζέστη. Οι ερευνητές ανέπτυξαν μια μέθοδο παραγωγής αυτής της πρωτεΐνης η οποία υποχρεώνει τα συστατικά του παγωτού να… προσδένονται μεταξύ τους και έτσι να καθυστερεί το λιώσιμο του.

Μαγικό υλικό

Η πρωτεΐνη ονομάζεται BslA και «δένει» μεταξύ τους τα λιπαρά, το νερό και τις φυσαλίδες αέρα που υπάρχουν στο παγωτό δημιουργώντας ένα μείγμα που αντιστέκεται πολύ αποτελεσματικά σε θερμό περιβάλλον διατηρώντας το έτσι για αρκετή ώρα στερεό αλλά και κρύο. Ταυτόχρονα η πρωτεΐνη εμποδίζει τον σχηματισμό μικρών κρυστάλλων πάγου στην επιφάνεια του παγωτού που αλλοιώνουν την υφή και την γεύση του.
Επιπλέον με τη χρήση αυτής της πρωτεΐνης θα μπορούν να παρασκευαστούν παγωτά με λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες. «Είμαστε ενθουσιασμένοι από τις δυνατότητες που φαίνεται ότι έχει αυτή η πρωτεΐνη στη βελτίωση του παγωτού τόσο στην διαδικασία παραγωγής όσο και στην διαδικασία της κατανάλωσης του» αναφέρει η βιομοριακή φυσικός Κάιτ ΜακΦι, καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου που ήταν επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας.

Πηγή

ΤΩΡΑ:ΦΩΤΙΑ ΣΤΟ ΟΡΟΣ ΑΙΓΑΛΕΩ ΣΤΟ ΠΕΡΑΜΑ (PHOTOS)

Φωτιά ξέσπασε λίγο μετά τις 21.00 στο Όρος Αιγάλεω στο Πέραμα σε υψόμετρο 150-200μ και σε απόσταση 50 μέτρων από κατοικίες.Στη κατάσβεσή της που καίει θάμνους και χαμηλή βλάστηση,επιχειρεί 1 πυροσβεστικό όχημα καθώς και πολίτες.
Η φωτιά είναι υπό έλεγχο.

O ΕΛΛΗΝΑΣ ΥΔΡΑΥΛΙΚΟΣ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΤΑ ΑΝΑΠΗΡΑ ΣΚΥΛΑΚΙΑ ΝΑ ΞΑΝΑΠΕΡΠΑΤΗΣΟΥΝ (Εικόνες)

Ο Βασίλης Τζιγκούρας, υδραυλικός στο επάγγελμα και φιλόζωος…στην ψυχή, αποφάσισε με τις γνώσεις και τις δεξιότητές του να βοηθήσει ανάπηρα τετράποδα. Και το πέτυχε.
Δεν είναι κάτι νέο τα ανάπηρα σκυλάκια (είτε από ατύχημα, είτε από ασθένεια ή ηλικία) να περπατούν ξανά, με τη βοήθεια αναπηρικού καροτσιού, ειδικά σχεδιασμένου για σκυλιά ή με πρόσθετα ορθοπεδικά μέλη (πιο διαδεδομένα στο εξωτερικό).
Αυτά όμως κοστίζουν παρα πολύ και τα αδέσποτα ζώα, που έχουν μερικούς απλούς πολίτες να τα φροντίζουν ή βρίσκονται σε καταφύγια χωρίς επιδότηση από το κράτος, δεν θα είχαν καμία ελπίδα να αποκτήσουν ένα τέτοιο ειδικό καροτσάκι.
Στο πρόβλημα αυτό ήρθε να δώσει λύση ο κ. Τζιγκούρας, ο οποίος ενώνει σωλήνες, προσθέτει ρόδες, προσθέτει ιμάντες, βάφει αν χρειαστεί την κατασκευή του και την προσαρμόζει στο ζώο που έχει ανάγκη. Αφού πρώτα μετρήσει τις διαστάσεις του σώματος του ζώου, κατασκευάζει ακόμα και μέσα σε 3 ώρες, ένα καροτσάκι που το βοηθά να ξανα…ζήσει αξιοπρεπώς. Έτσι, σκυλάκια που έσερναν ανήμπορα τα ποδαράκια τους και η ζωή τους προβλεπόταν είτε σκληρή είτε…να διακοπεί από την ευθανασία, περπατούν, τρέχουν και παίζουν ξανά.
«Χρησιμοποιώ υλικά της δουλειάς μου και τα συνδυάζω με κάποια εξαρτήματα για ποδήλατα ή skateboards», μας λέει ο κ. Τζιγκούρας. Το εγχείρημα ονομάζεται +2feet.
Το κόστος για τα υλικά μπορεί να ξεκινά από τα 70 ευρώ και να αγγίζει σε κάποιες περιπτώσεις ακόμα και τα 200 ευρώ. Για αυτές τις απαιτητικές περιπτώσεις γίνεται μερικές φορές και έρανος μέσω facebook, οπότε μπορείτε και εσείς αν θέλετε να βοηθήσετε με ένα μικρό ποσό!
Αν ωστόσο κάποιος έχει ένα σκυλάκι στην οικογένειά του που έμεινε ανάπηρο και ζητά λύση, ο κ Τζιγκούρας εφόσον ο ιδιοκτήτης αναλαμβάνει το κόστος, μπορεί να επενδύσει με ακόμα καλύτερα υλικά την κατασκευή του, όπως αναρτήσεις mountain bike ή ελαστικούς ιμάντες για την απόλυτη άνεση του σκύλου.
Ο επαγγελματισμός του κ. Τζιγκούρα αποδεικνύεται και από την κίνησή του να συμβουλευτεί κτηνίατρο, πριν προχωρήσει στην κατασκευή αναπηρικού αμαξιδίου, για να μην δημιουργήσει κάποιο περαιτέρω ορθοπεδικό ή ανατομικό πρόβλημα στο ζώο ενώ και μία θετική εκπαιδεύτρια σκύλων στηρίζει το εγχείρημα βοηθώντας τα ανάπηρα σκυλάκια, ειδικά αν είναι φοβικά, να δεχτούν το νέο τους…όχημα και να μάθουν να περπατούν με αυτό.
Στην Ελλάδα της οικονομικής κρίσης, της κρίσης αξιών, της ηθικής κρίσης, όπου όλα γύρω μας μοιάζουν να καταρρέουν, όπου κάποιοι δεν σέβονται τη ζωή (ζώων ή και συνανθρώπων μας) και όπου κανείς δεν προσφέρει αφιλοκερδώς σχεδόν τίποτα, άνθρωποι σαν τον κ. Τζιγκούρα μας κάνουν να χαμογελάμε και να μην χάνουμε την ελπίδα μας ότι υπάρχουν ακόμα Άνθρωποι.























Πηγή